以下是冷凍保存鮮魷魚的步驟：

　　1. 準備好鮮魷魚：選擇新鮮的鮮魷魚，并確保清理干凈（去內臟、鱗片和觸須等）。

　　2. 切割鮮魷魚：根據需要，將鮮魷魚切成所需大小，比如整體或是切片。

　　3. 清洗鮮魷魚：用清水***清洗鮮魷魚，確保表面沒有污垢。

　　4. 準備冰水浴：準備一個大的容器，加入冰水。

　　5. 快速冷凍鮮魷魚：將鮮魷魚放入冰水中，盡量使其完全浸泡。這樣可以迅速將魷魚的溫度降低。

　　6. 干燥鮮魷魚：將鮮魷魚從冰水中取出，用廚房紙巾或干凈的毛巾將其表面水分擦干。

　　7. 包裝鮮魷魚：將鮮魷魚逐個放入密封袋或冷凍盒中。如果使用密封袋，請確保將盡量多的空氣擠出來，然后將袋子封好。

　　8. 標記和儲存：在密封袋或冷凍盒上標記鮮魷魚的種類和冷凍日期。將其放入冷凍室中貯存。

　　冷凍保存鮮魷魚的時間一般為2到3個月，但在1個月內食用以保持z佳質量。