要做便于保存的減脂牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇瘦肉：選擇低脂肪含量的牛肉，如牛腿肉或牛脊肉。盡量避免帶有大塊肥肉的部位。

　　2. 切割牛肉：將牛肉切成薄片或條狀，盡量保持均勻的大小，以便于烹飪和保存。

　　3. 腌制：將切好的牛肉放入一個密封袋或容器中，加入適量的低鹽醬油、姜粉、大蒜粉、麻油等調味料，腌制30分鐘至1小時。

　　4. 干燥：將腌制好的牛肉均勻地攤放在烤盤或烤網上，放入預熱至100°C的烤箱中，烘烤2-3小時，直至牛肉變干，但仍保持嚼勁。

　　5. 冷卻：將烤好的牛肉取出，放在室溫下冷卻，然后用廚房紙巾輕輕拍去多余的油脂。

　　6. 分裝：將涼透的牛肉分裝到密封袋或容器中，每次食用前取出適量即可。

　　7. 保存：將密封好的減脂牛肉放在冰箱中保存，冷藏可保存2-3周，冷凍可保存3-4個月。

　　注意：在整個制作過程中要注意衛生，以免食品受到細菌的污染。