要做出不腥又好吃的大蝦，可以嘗試以下步驟：

　　1. 選擇新鮮的大蝦：確保選購到新鮮的大蝦，是活蝦或者冷凍后立即解凍的蝦。

　　2. 去除蝦線：在蝦背部用刀輕輕剖開，將黑色的蝦線取出，這樣可以去除一部分腥味。

　　3. 清潔處理：用清水沖洗大蝦，去除表面的雜質和異味。

　　4. 腌制：將大蝦放入腌料中腌制一段時間，可以用一些酒、鹽、生姜、蔥等調味料，腌制時間約15-30分鐘。

　　5. 炒制：將腌制好的大蝦用中小火快速翻炒，可以加入蔥姜蒜等調味料，炒至蝦變色即可。

　　6. 烹調技巧：在炒制過程中避免過度煮熟，以免蝦肉變硬。炒制時間掌握得當，能夠保持蝦肉鮮嫩多汁。

　　7. 添加調味料：可以加入一些自己喜歡的調味料，如生抽、老抽、糖、醋等，提升口感和風味。

　　8. 注意烹飪時間：大蝦的烹飪時間不宜過長，一般翻炒2-3分鐘即可。

　　通過以上步驟可以使大蝦變得不腥且美味可口。盡量避免過度使用調味料，以保持大蝦的原汁原味。