要燒出不縮水的小魷魚(yú)，可以采取以下步驟：

　　1. 將小魷魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟和尾部。

　　2. 用刀輕輕劃開(kāi)魷魚(yú)身體兩側(cè)，然后切成塊狀。

　　3. 在一碗中加入適量的鹽和雞精，然后用手將調(diào)料均勻地抹在小魷魚(yú)上，腌制10-15分鐘，讓魷魚(yú)更加入味。

　　4. 將平底鍋放在爐灶上，加入適量的植物油，加熱到中火。

　　5. 把腌制好的小魷魚(yú)均勻地放入鍋中，煎炸至兩面金黃，直到魷魚(yú)熟透。

　　6. 將煎好的小魷魚(yú)撈出，瀝干油，放在盤(pán)中備用。

　　7. 隨個(gè)人口味喜好，可在小魷魚(yú)上撒上適量的香菜、大蒜碎、辣椒粉等調(diào)料，增加口感。

　　8. 可以用醬油、醋、姜絲、蒜蓉等調(diào)料作為蘸料搭配小魷魚(yú)食用。

　　這樣燒出的小魷魚(yú)不僅外酥內(nèi)嫩，而且保持了魷魚(yú)的原汁原味，不會(huì)縮水。