冰凍的新鮮海參可以做成多種美味的菜肴。以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 冰凍的新鮮海參（選擇清洗干凈的）

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 青蒜

　　- 蠔油

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 雞精

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將冰凍的新鮮海參泡在清水中，直到完全解凍。

　　2. 在沸水中加入姜片和料酒，然后將海參放入水中焯水煮熟。約需2-3分鐘。隨后撈出備用。

　　3. 鍋中倒入適量的植物油，加入蒜瓣和姜片炒香。

　　4. 加入焯水后的海參，繼續翻炒幾分鐘。

　　5. 加入適量的蠔油和生抽，用中小火翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調味。根據個人口味添加適量的水，燉煮5-7分鐘，直到汁液收濃。

　　7. 最后加入切碎的青蒜，翻炒均勻，即可起鍋。

　　此做法做出的海參色澤鮮亮，口感嫩滑，味道鮮美。您也可以根據自己的口味加入其他調料和蔬菜，烹飪方法可以更多樣化。