要保存小油菜長久不壞，可以采取以下幾個(gè)步驟：

　　1. 選擇新鮮的小油菜：在保存小油菜之前，確保選擇新鮮、無損且健康的小油菜。

　　2. 清洗小油菜：在保存之前，將小油菜***清洗，并確保沒有任何殘留物。

　　3. 風(fēng)干小油菜：將清洗后的小油菜晾干，可以使用吸水紙或干凈的毛巾輕輕擦干。

　　4. 儲(chǔ)存小油菜：可以選擇將小油菜放入密封的塑料袋中，將多余的空氣擠出，并盡量密封包裝。然后將塑料袋放入冰箱中進(jìn)行冷藏。

　　5. 冷凍小油菜：將小油菜分成適量的份額，放入密封袋中，盡量將多余的空氣擠出來，然后放入冷凍室進(jìn)行冷凍保存。

　　6. 腌制小油菜：將小油菜放入腌制液中，例如鹽水或者醬料，腌制一段時(shí)間后，將其保存在密封容器中，放入冰箱進(jìn)行冷藏保存。

　　無論是冷藏還是冷凍保存，小油菜在保存期間會(huì)失去一些新鮮度，所以盡量在新鮮時(shí)盡快食用。保存的時(shí)間也要根據(jù)個(gè)人需求和食材新鮮度來決定，以確保食品安全。