紅燒豆角和土豆是一道常見的家常菜，下面是一種制作方法：

　　材料：

　　- 豆角：適量

　　- 土豆：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 紅椒：適量（可選）

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 豆角剪去兩端，洗凈切成長段；土豆削皮，洗凈切塊。

　　2. 鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入豆角和土豆塊，翻炒至微黃色。

　　3. 加入蔥姜蒜末和紅椒段一同翻炒均勻。

　　4. 添加適量的醬油、糖、料酒翻炒均勻，再加入適量的水，水量要稍微多一些，蓋上鍋蓋煮約5分鐘。

　　5. 撒入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻，待水分收干至濃稠狀即可。

　　紅燒豆角和土豆炒好后，味道香醇，豆角口感鮮嫩，土豆酥軟可口。可以作為主菜搭配米飯或者面條享用。