牛肉土豆可以做成燉牛肉土豆、爆炒牛肉土豆絲等多種美味做法。下面是一種簡單的做法，供您參考：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 土豆：適量

　　- 青椒：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，用料酒和生抽腌制片刻。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀；青椒切絲；蔥姜蒜切末備用。

　　3. 鍋中倒入適量食用油，加入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉塊煸炒至變色。

　　5. 倒入適量的生抽、醬油、鹽和糖調味，煮2-3分鐘。

　　6. 將土豆塊放入鍋中，加入適量的水，煮開后轉小火燉煮15-20分鐘，直至土豆變軟。

　　7. 加入青椒絲，翻炒片刻。

　　8. 可根據個人口味加入少許淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

　　燉牛肉土豆可以搭配米飯或者面食食用，口感香嫩，湯汁濃郁，味道鮮美。