腦出血病人在飲食方面需要注意以下幾點：

　　1. 高纖維食物：蔬菜、水果、全谷類食物和豆類富含纖維，有助于增加腸道蠕動，預防便秘。特別是綠葉蔬菜、胡蘿卜、藜麥、燕麥等。

　　2. 高水分食物：保持足夠的水分攝入對預防便秘很重要。多喝水、飲用低脂牛奶、果汁、湯等。若病人有吞咽困難，可以選擇適合的濃度的流食或食物。

　　3. 益生菌食物：酸奶和其他益生菌食物，如鱈魚肝油、發酵蔬菜等，有助于改善腸道菌群平衡，促進腸道健康。

　　4. 半流質或軟食：如果腦出血病人有吞咽困難或消化系統功能受損，可以選擇半流質或軟食，如煮熟的蔬菜、煮軟的水果、燕麥粥等。

　　5. 避免刺激性食物：脂肪重、辛辣食物、咖啡、碳酸飲料等會刺激腸道，增加便秘的風險，應該盡量避免。

　　以上建議僅供參考，具體飲食需要根據患者的個體情況和醫生的指導進行調整。如果有其他特殊的飲食要求或者疑問，建議咨詢醫生或專業營養師。