五花肉是一道非常受歡迎的菜肴，下面是一種簡單的做法，讓五花肉更好吃：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 2湯匙生抽

　　- 2湯匙料酒

　　- 2茶匙糖

　　- 2湯匙蠔油

　　- 適量姜蒜末

　　- 適量胡椒粉

　　- 少量鹽

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成小塊，放入開水中焯水，去除血水和腥味，撈出瀝干備用。

　　2. 鍋中加入少許油，將五花肉兩面煎至微黃色，然后撈出備用。

　　3. 鍋中再加入姜蒜末炒香。

　　4. 將煎好的五花肉放入鍋中，加入生抽，料酒，糖，蠔油，胡椒粉和適量的鹽，翻炒均勻。

　　5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘，直到五花肉變得軟爛。

　　6. 最后大火收汁，翻炒均勻，使五花肉上色，并且收汁更好入味。

　　7. 出鍋前可以根據個人喜好撒上一些蔥花或者香菜末進行裝飾。

　　這樣做出來的五花肉肉質鮮嫩多汁，味道鮮美，非常好吃。可以搭配米飯或者面食食用。也可以配上一些蔬菜作為炒菜食用。