要蒸出軟糯的米飯，可以按照以下步驟操作：

　　1. 將米飯浸泡：將米飯放入容器中，加入適量的清水，浸泡30分鐘至1小時。這樣可以使米飯吸水，煮熟后更加軟糯。

　　2. 清洗米飯：用清水沖洗浸泡過的米飯，直到水變清。

　　3. 加水比例：一般情況下加水的比例是1:1.2（米:水）。可以根據自己的口感偏好稍微調整水的用量。

　　4. 蒸煮時間：將米飯放入蒸鍋中，加熱至水開后再蒸煮10-15分鐘。具體時間可以根據不同的米種和個人口感來調整。

　　5. 不要揭鍋蓋：在蒸煮過程中，不要揭開鍋蓋，以免蒸汽逸出，影響米飯的質地。

　　6. 悶飯：將蒸好的米飯離火放置5-10分鐘，保持悶飯狀態。這樣可以使米飯更加蓬松和軟糯。

　　7. 分散米粒：用鏟子或筷子輕輕松松翻動米飯，使米粒分散開來，讓米飯更加松軟。

　　以上是蒸米飯的一般步驟，不同米種和個人口感可能會有所差異，可以根據實際情況進行調整。