黃甲魚不宜與維生素C含量較高的食物一起食用，因為黃甲魚中含有亞硝酸鹽，而維生素C會與亞硝酸鹽發(fā)生反應生成亞硝基化合物，可能對人體健康造成影響。黃甲魚不宜與柑橘類水果、草莓、番茄、柿子等富含維生素C的食物同食。
挑選時，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無窮。
發(fā)布時間：2023-07-14 17:15:48
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