木耳菜的吃法是清炒，可以保留菜的原本鮮嫩的口感和獨特的香味。以下是一種簡單的清炒木耳菜的做法：

　　材料：

　　- 適量木耳菜

　　- 適量蒜末

　　- 適量食用油

　　- 適量鹽和胡椒粉（根據個人口味調整）

　　步驟：

　　1. 將木耳菜洗凈，切成適當的大小塊。

　　2. 鍋中熱油，加入蒜末爆炒至香味出來。

　　3. 加入木耳菜翻炒，炒至變軟。

　　4. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。

　　5. 炒勻后即可出鍋食用。

　　你也可以根據個人喜好搭配其他食材，比如蘑菇、豆腐等，增加口感和營養。