家庭版糖醋排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 黃瓜1根（切塊）

　　- 紅椒1個（切塊）

　　- 大蔥1根（切段）

　　- 姜片適量

　　- 雞蛋1個（打散）

　　調料：

　　- 生抽2勺

　　- 料酒1勺

　　- 白糖2勺

　　- 白醋2勺

　　- 鹽適量

　　- 淀粉適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈并切成塊狀，放入鍋中加水煮沸，煮5分鐘后撈出瀝干備用。

　　2. 在一個碗中，將生抽、料酒、白糖、白醋和鹽混合成調味汁。

　　3. 在一個熱鍋中，加入適量的油，將蔥段和姜片爆炒出香味。

　　4. 加入排骨塊翻炒至表面變色后，加入調味汁炒勻。

　　5. 加入適量的水，蓋上蓋子煮20分鐘，直到排骨變得軟爛。

　　6. 將黃瓜和紅椒塊加入鍋中，再煮2分鐘。

　　7. 將打散的雞蛋慢慢倒入鍋中，攪拌均勻，讓雞蛋凝固。

　　8. 在另一個碗中將適量的淀粉加水調成糊狀，倒入鍋中攪拌均勻，使湯汁變濃稠。

　　9. 煮沸后即可關火，裝盤享用。

　　糖醋排骨是一道家常菜，做法簡單，口味酸甜可口，并且富有營養。可以搭配米飯一同享用。