要做好吃的雞蛋炒饅頭，可以嘗試以下竅門：

　　1.選用新鮮的饅頭：選擇質地松軟、口感好的饅頭，可以提高炒饅頭的口感。

　　2.提前切好饅頭：將饅頭切成塊狀，這樣可以更好地吸收調料和雞蛋。

　　3.預先調制雞蛋液：將雞蛋打散，加入適量的鹽、胡椒粉、醬油等調料，攪拌均勻，使調味品充分滲入雞蛋。

　　4.熱鍋涼油：先加熱油鍋，待油溫升高后再將切好的饅頭放入鍋中，煎至兩面金黃色。

　　5.倒入雞蛋液：等饅頭煎至兩面金黃色后，將預調制好的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒，使雞蛋均勻裹住饅頭。

　　6.適量添加配菜：可以根據個人口味加入適量的蔬菜、香菇、火腿等配菜，提升口感和營養價值。

　　7.調味品適量：根據個人喜好，可以加入少許鹽、醬油、味精等調味品，調整口味。

　　8.炒熟即可：炒至雞蛋液均勻裹住饅頭并完全熟透后，即可出鍋享用。

　　以上是雞蛋炒饅頭的一些竅門，希望能幫到你。祝你做出美味的雞蛋炒饅頭！