要做好吃的老鵝蛋，可以嘗試以下幾種方法：

　　1. 煮蛋：將老鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后改用中小火煮10-15分鐘，然后用冷水浸泡一會兒，待蛋完全冷卻后剝殼即可。這種方法簡單易行，可以保持蛋黃的原汁原味。

　　2. 燉蛋：將老鵝蛋打入碗中，加入適量的雞湯或高湯，攪拌均勻，加入鹽、醬油、蔥姜蒜等調味品，上鍋蒸10-15分鐘。這樣燉蛋的口感鮮嫩，湯汁也更加美味。

　　3. 煎蛋：將老鵝蛋打散，加入鹽、胡椒粉、蔥花等調味品，攪拌均勻后倒入熱鍋中，小火煎至兩面金黃即可。這種做法可以使蛋味更濃郁，口感更豐富。

　　4. 烤蛋：將老鵝蛋砸開，放在烤箱中以180攝氏度烤8-10分鐘，期間可以根據個人口味添加番茄、蘑菇、芝士等配料。烤蛋可以使蛋黃更加濃稠，口感更加豐富。

　　無論采用哪種方法，都可以根據個人口味添加適量的調味料，如鹽、胡椒粉、醬油等，以增加味道。烘烤時可以根據個人喜好添加蔬菜、肉類等配料，增加口感的多樣性。