以下是一些保護眼睛健康的蔬菜和水果：

　　1. 胡蘿卜：富含維生素A和β-胡蘿卜素，有助于維持視力和眼睛健康。

　　2. 紅橙色水果和蔬菜：例如西紅柿、紅椒、甜橙等，這些食物富含維生素C和類胡蘿卜素，有助于保護眼睛免受自由基的損傷。

　　3. 綠葉蔬菜：例如菠菜、羽衣甘藍、甘藍等，富含葉綠素和維生素A，有助于維護視網膜健康。

　　4. 藍莓：富含抗氧化劑和維生素C，有助于減緩眼睛老化進程。

　　5. 橙色柑橘類水果：例如橙子、檸檬等，富含維生素C和類胡蘿卜素，有助于增強眼睛組織。

　　6. 黑莓：富含抗氧化劑和維生素C，有助于減輕眼睛疲勞和干燥。

　　7. 杏仁：富含維生素E和抗氧化物質，有助于維持眼睛組織健康。

　　除了食物，保護眼睛還需要合理使用電子設備、避免長時間用眼、保持良好的眼部衛生等。如果有眼部問題，建議咨詢眼科醫生的意見。