可以進行冷增菌的病原菌包括一些耐寒的細菌和真菌，例如：

　　1. 冷鏈食物中的病原菌，如沙門氏菌（Salmonella）、大腸桿菌（Escherichia coli）等。

　　2. 耐寒的食品中毒菌，如藍綠藻屬（Cyanobacteria）、滴蟲屬（Giardia）、腦膜炎菌（Neisseria meningitidis）等。

　　3. 冷藏食物中常見的霉菌，如黃曲霉菌（Aspergillus flavus）、青霉菌（Penicillium）、酵母菌等。

　　4. 冷水中的病原菌，如腸炎沙門氏菌（Salmonella enterica serovar Typhi）、彎曲菌屬（Campylobacter）、副溶血弧菌（Vibrio vulnificus）等。

　　不同的病原菌對冷增菌的溫度要求不同，而且冷增菌并不是所有病原菌都能進行，具體還需要根據病原菌的生長條件和適宜溫度來決定是否能進行冷增菌。