桂魚是一種肉質鮮嫩、富含營養的魚類，燒制時可以嘗試以下方法：

　　1. 清蒸：將桂魚整魚洗凈，抹上少許鹽和料酒，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘直到熟透。蒸煮保留了魚的鮮味和營養，并且不添加任何多余的油脂。

　　2. 紅燒：將桂魚切塊或者切片，放入鍋中煎至兩面金黃，加入姜蒜爆炒，加入適量的生抽、老抽、糖、料酒、清水，燒開后轉小火煮20-30分鐘，直到湯汁濃稠，魚肉入味。

　　3. 醬燒：將桂魚洗凈，用刀在魚身上劃幾刀，腌制20分鐘左右，可以用鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末等調料腌制。然后將桂魚放入預熱好的烤箱中以200°C左右的溫度烤制15-20分鐘，直到魚肉熟透，外表呈金黃色。

　　4. 水煮：將桂魚切片，下鍋焯水至變白，撈出備用。鍋中放入適量的清水，加入蔥、姜、料酒煮開，放入桂魚片焯水煮熟。將煮熟的桂魚片撈出，放入盤中，撒上蒜末、辣椒段等調料，燒熱的食用油澆在上面即可。

　　無論使用哪種烹飪方法，都可以根據個人口味調整添加的調料和烹飪時間，以保證桂魚燒制后既美味又營養豐富。