牛腩燉西紅柿土豆是一道美味營養的家常菜，下面是制作牛腩燉西紅柿土豆的步驟：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 西紅柿：2個

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 糖：適量

　　- 水：適量

　　- 紅糖：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛腩切塊，用開水焯水去腥，撈出備用。

　　2. 西紅柿和土豆切塊備用，洋蔥切絲，姜切片，蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量油，放入洋蔥絲、姜片和蒜末炒香。

　　4. 加入牛腩翻煎至兩面微黃。

　　5. 加入適量料酒，煮至酒精蒸發。

　　6. 加入適量生抽、鹽和白胡椒粉，煮均勻。

　　7. 加入西紅柿塊翻炒均勻。

　　8. 加入適量糖和蠔油，調味燉煮約10分鐘，讓牛腩和西紅柿的味道融合。

　　9. 加入土豆塊和適量水，水量要稍微多一些，燉煮約30分鐘至牛腩和土豆變爛糊狀即可。

　　10. 如需增加色澤和甜度，可在最后加入適量紅糖攪拌均勻即可。

　　牛腩燉西紅柿土豆可以搭配米飯或面包一起享用，口感柔軟香甜，營養豐富。