生葛根燉排骨是一道傳統的中醫食療養生菜肴，具有以下好處：

　　1. 清熱解毒：葛根有清熱解毒的功效，可以幫助清除體內的熱毒素，對于感冒、咽喉炎、口腔潰瘍等癥狀有一定的緩解作用。

　　2. 補充營養：葛根富含膳食纖維、維生素和礦物質，能夠提供身體所需的營養物質，對于增強免疫力、促進消化吸收有好處。

　　3. 改善胃腸功能：生葛根具有滋潤胃腸、生津止渴的作用，可以改善胃腸功能，預防和緩解胃痛、腹瀉等問題。

　　4. 強筋壯骨：排骨富含蛋白質和鈣質，能夠幫助補充身體所需的營養物質，對于強筋壯骨、促進骨骼發育有一定的益處。

　　5. 促進腸道蠕動：膳食纖維含量豐富的葛根以及燉煮過程中產生的膠質能夠增加腸道蠕動，促進排便，預防便秘。

　　葛根性寒，不宜大量食用，尤其是脾胃虛寒者應適量食用。燉煮排骨時，應控制鹽的攝入量，避免攝入過多的鈉。