要做好吃的冷凍金鯧魚，可以嘗試以下方法：

　　1. 解凍金鯧魚：將冷凍金鯧魚從冷凍室取出，放入冰箱進(jìn)行緩慢解凍，一定不要用熱水解凍，以免影響魚肉質(zhì)地。

　　2. 清潔金鯧魚：解凍后，將金鯧魚洗凈，并去除魚鱗和內(nèi)臟。用刀在魚身兩側(cè)劃幾刀，有助于入味。

　　3. 腌制金鯧魚：將金鯧魚均勻涂抹上適量的鹽和胡椒粉，可以撒一些生姜和蔥段，用保鮮膜包好，放入冰箱腌制大約30分鐘至1小時(shí)。

　　4. 蒸煮金鯧魚：將腌制好的金鯧魚放入蒸鍋中，加入適量的清水。蓋上鍋蓋，用中火蒸煮大約8-10分鐘，直到魚肉變白熟透。

　　5. 準(zhǔn)備調(diào)味汁：在小碗中，加入少許生抽、蠔油、姜蒜末和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　6. 調(diào)味金鯧魚：將蒸好的金鯧魚取出，將調(diào)味汁倒在魚身上，待汁液滲入魚肉中。

　　7. 熱油爆香：在鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥姜蒜炒香。

　　8. 澆汁金鯧魚：將熱油澆在金鯧魚上，使調(diào)味汁更充分地融入魚身。

　　9. 上盤裝飾：將炒香的蔥姜蒜放在魚身周圍，撒上一些蔥花和香菜。

　　10. 添上特色：可以根據(jù)個(gè)人口味，加入一些辣椒絲或者切片檸檬，提升口感。

　　做好以上步驟，你就可以品嘗到美味的冷凍金鯧魚了。