豬腳和黃豆是一道常見的傳統菜肴，以下是一種制作方法：

　　材料：

　　- 500克豬腳

　　- 200克黃豆

　　- 適量姜片

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量白糖

　　- 適量五香粉（可選）

　　- 適量香菜（可選）

　　步驟：

　　1. 將黃豆洗凈，加足夠的水浸泡至少4小時，使黃豆變軟。

　　2. 豬腳刮去表面的臟物，清洗干凈。將豬腳放入開水中焯水，煮沸后撈出洗凈備用。

　　3. 炒鍋中加入適量油，燒熱后加入姜片和蔥段煸炒片刻，再加入豬腳翻煎至兩面金黃。

　　4. 加入適量料酒，煮開后倒入足夠的水，水面高出豬腳。

　　5. 加入浸泡好的黃豆，加入少許鹽、生抽、老抽和白糖，可根據個人口味調整。

　　6. 可選加入適量五香粉增加香味。

　　7. 將鍋中的煮豬腳和黃豆調至中小火，煮至豬腳和黃豆變得軟爛，味道入味，湯汁濃稠即可出鍋。

　　8. 可選撒上適量香菜點綴，增加風味。

　　這樣，一道美味的豬腳和黃豆就完成了。可以搭配米飯或面條一起享用。