泡豆芽使用溫水是因為溫水能夠幫助豆芽迅速吸水和發芽。豆芽是豆類的種子在適當濕度和溫度下發芽生長的產物。溫水能夠提供豆芽所需的適宜溫度，加快種子的發芽速度和豆芽的生長速度。而使用冷水則可能使豆芽發芽緩慢或者不發芽。為了促進豆芽的發芽和生長，我們常常使用溫水來泡豆芽。