要讓魷魚干發泡肉厚，可以采取以下步驟：

　　1. 準備材料：魷魚干、清水、鹽、小蘇打粉、淀粉。

　　2. 先將魷魚干用清水洗凈，去除表面的雜質。

　　3. 將洗凈的魷魚干放入大碗中，加入足夠的清水浸泡，浸泡時間根據魷魚干的厚度而定，一般為2-4小時。

　　4. 在浸泡的過程中，可以加入適量的鹽，用來幫助去腥味并增加口感。

　　5. 將浸泡好的魷魚干取出，用清水沖洗干凈。

　　6. 在清水中加入適量的小蘇打粉（大約1勺），將魷魚干放入中浸泡15分鐘，小蘇打粉可以幫助魷魚干發泡。

　　7. 取出浸泡的魷魚干，用清水沖洗干凈。

　　8. 取一小碗，加入適量的淀粉，并將淀粉和魷魚干充分拌勻，使每片魷魚干都均勻地裹上薄薄一層淀粉。

　　9. 將裹好淀粉的魷魚干均勻地攤放在大盤子中，盡量避免重疊。

　　10. 將魷魚干放置于通風處晾干，大約需要24-48小時，直到魷魚干完全發泡。

　　11. 可以將發泡的魷魚干炸至金黃色，或者放入烤箱中烘烤至酥脆，即可享用美味的魷魚干。