牛肉燉西紅柿土豆是一道家常菜，要想燉好吃又爛，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 土豆：2個

　　- 西紅柿：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥姜水：適量

　　步驟：

　　1. 先將牛肉切成小塊，用開水燙過之后瀝干備用。土豆和西紅柿分別洗凈切塊，洋蔥切絲，姜切片，蒜切末備用。

　　2. 鍋中熱油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入洋蔥絲翻炒。

　　3. 將牛肉塊加入鍋中煸炒至變色。

　　4. 加入適量料酒煮開，去腥。

　　5. 倒入適量清水，放入