糖醋白菜的做法如下：

　　材料：

　　1. 白菜心500克

　　2. 白糖50克

　　3. 米醋50毫升

　　4. 生抽適量

　　5. 鹽適量

　　6. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將白菜心洗凈，切成長約5厘米的段。

　　2. 燒一鍋水，加入適量的鹽，將白菜心焯水，煮至變軟后撈出，瀝干水分備用。

　　3. 取一個碗，將白糖和米醋混合，調(diào)成糖醋汁備用。

　　4. 熱鍋冷油，倒入糖醋汁，中火加熱攪拌，待糖溶化后加入適量的生抽調(diào)色。

　　5. 將焯水好的白菜心放入鍋中，翻煮均勻，讓糖醋汁充分裹在白菜心上。

　　6. 繼續(xù)用中小火煮約5分鐘，使白菜心入味。

　　7. 糖醋白菜出鍋后稍微晾涼即可食用。

　　小貼士：

　　- 調(diào)制糖醋汁時，可根據(jù)個人口味增加或減少醋和糖的用量。

　　- 煮白菜心時，可以在水中加入少許食鹽，這樣可以令白菜心更加嫩滑。

　　- 煮制糖醋白菜時火力要適中，以免糖醋汁煮焦或糊底。