有很多種方法可以做蝦仁，以下是其中一種簡單又美味的做法：

　　材料：

　　- 蝦仁：250克

　　- 大蒜：2瓣，切碎

　　- 生姜：1小塊，切碎

　　- 青蔥：1根，切段

　　- 醬油：2湯匙

　　- 料酒：1湯匙

　　- 糖：1/2茶匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 蝦仁用清水洗凈，用廚房紙吸干水分，備用。

　　2. 將蒜末、姜末和蔥段放入碗中，加入醬油、料酒、糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

　　3. 鍋中加入適量植物油，燒熱后放入蝦仁煎炒至變色，撈出備用。

　　4. 鍋中再加入少許植物油，加入蒜末、姜末和蔥段炒香。

　　5. 倒入事先調好的醬汁，煮沸后加入炒好的蝦仁，翻炒均勻，讓蝦仁均勻裹上醬汁。

　　6. 炒至蝦仁熟透，醬汁收干即可。

　　這個做法簡單易學，口味鮮美，希望你會喜歡。