要煎一塊腌好的牛排，首先需要將牛排從腌料中取出，并在室溫下回溫約30分鐘。

　　接下來，可以按照以下步驟煎牛排：

　　1. 在煎鍋中加熱一些植物油（如橄欖油或食用油），直到油開始冒煙。

　　2. 將牛排放入煎鍋中，用夾子或鏟子按壓住牛排，使其均勻接觸鍋底。

　　3. 根據個人口味，煎制牛排的時間可以根據需要進行調整。一般情況下，每面煎制2-4分鐘可以得到中等熟度的牛排。

　　4. 如果希望牛排更加熟一些，可以繼續煎制，每面再增加1-2分鐘的時間。如果希望牛排更加生熟，可以減少煎制的時間。

　　5. 在煎制過程中，可以用鏟子或鉗子翻動牛排，使其兩面都能均勻受熱。

　　6. 煎制完畢后，將牛排取出，放在盤子中稍作休息，讓其保持肉汁。

　　7. 根據個人口味，可以撒上適量的鹽和胡椒粉，提升牛排的風味。

　　以上步驟僅供參考，實際煎牛排的時間和火力可能因牛排的厚度和個人喜好而有所不同。為了確保牛排的熟度，可以使用肉類溫度計測試其內部溫度。