紅燒甲魚的燒制時間取決于甲魚的大小和個人的口感喜好。大約需要40分鐘至1小時不等的時間。下面是一個紅燒甲魚的基本烹飪步驟：

　　1. 準備好所需材料：甲魚、姜塊、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、清水等。

　　2. 將甲魚洗凈，切成適合口味的塊狀。

　　3. 熱鍋冷油，將姜塊和蔥段爆香。

　　4. 將甲魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量的料酒，煮一會兒以去腥味。

　　6. 加入生抽、老抽和糖，翻煎均勻。

　　7. 加入足夠的水，水量要能夠覆蓋甲魚，再加入適量的鹽。

　　8. 轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮40分鐘至1小時，直至甲魚變得爛糯入味。

　　9. 根據個人口味，可以加入一些蔥花或者蒜末進行調味。

　　以上烹飪時間僅供參考，具體燒制時間還需根據實際情況和個人口感調整。