清燉牛肉是一道營養豐富的菜品，制作起來也相對簡單。以下是制作清燉牛肉的基本步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 姜塊：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用清水浸泡一段時間，去除血水；

　　2. 把切好的牛肉塊放入開水中焯水，煮沸后繼續煮2-3分鐘，然后撈出備用；

　　3. 鍋中加入適量的清水，放入姜塊和料酒，將焯水后的牛肉放入鍋中；

　　4. 大火煮沸后撇去浮沫，改小火燉煮1-2小時，煮至牛肉變得柔軟入味；

　　5. 在最后的幾分鐘加入適量的鹽，根據個人口味調整，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮時間可以根據牛肉的大小和個人的口感喜好進行調整，適量的燉煮時間可以使牛肉更加鮮嫩可口；

　　- 清燉牛肉的口感清淡，如果喜歡更濃郁的味道，可以加入適量的調料和蔬菜一同燉煮。

　　清燉牛肉富含蛋白質、維生素B和礦物質等營養物質，對身體健康有很多益處。燉煮過程中不需要添加額外的油脂，更有助于降低熱量和脂肪的攝入。