要燉出好吃又爛沒有腥味的家常羊排，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1.選購(gòu)新鮮的羊排。挑選牛羊肉時(shí)要注意選擇品質(zhì)優(yōu)良且新鮮的肉塊，排除有腥味或血跡的肉塊。

　　2.先將羊排用清水洗凈，然后將其放入冷水中浸泡約30分鐘，以去除一部分血水和腥味。

　　3.鍋中加入適量的清水，放入羊排，加入一些去腥的調(diào)料，如姜片、料酒、八角、香葉等。

　　4.將鍋燒開后，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。時(shí)間可根據(jù)個(gè)人口感而定，建議燉煮1-2個(gè)小時(shí)，直到羊排變得爛熟。

　　5.燉煮過程中可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些配菜，如洋蔥、胡蘿卜等，增加口感和風(fēng)味。

　　6.最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和其他調(diào)味料進(jìn)行調(diào)整。

　　7.燉好后，可以根據(jù)個(gè)人喜好撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。

　　這樣燉制出來的家常羊排，肉質(zhì)鮮嫩，口感爛熟，沒有腥味，味道更加美味可口。