要做一道好吃的魚炒芹菜，可以按照以下步驟：

　　材料：

　　- 魚片（可以選擇個人喜歡的魚肉，比如鱸魚、鯽魚等）

　　- 芹菜

　　- 大蒜

　　- 生姜

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 白胡椒粉

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 準備好所需材料，將魚片洗凈備用。芹菜修整后切成段，大蒜和生姜切碎備用。

　　2. 在碗中加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，將魚片腌制片刻。

　　3. 取一平底鍋，倒入適量的食用油，加熱至7成熱。將腌制好的魚片小心地放入鍋中，煎至兩面金黃，熟透后撈出備用。

　　4. 鍋中留少許底油，倒入切碎的大蒜和生姜炒香。

　　5. 加入芹菜段翻炒，炒至芹菜變軟時，加入適量的鹽和雞精調味。

　　6. 將煎好的魚片放入鍋中，翻炒幾下使魚片與芹菜充分混合均勻。翻炒的時間不宜過長，以免魚片過熟。

　　7. 裝盤后即可享用。

　　這樣做出的魚炒芹菜，魚片鮮嫩，芹菜清脆，口感與味道相互襯托，既美味又營養。