要讓大白菜炒得好吃，可以參考以下方法：

　　1. 準備材料：大白菜、蔥、姜、蒜，可根據個人口味添加一些香料如胡椒粉等。

　　2. 處理大白菜：將大白菜洗凈，撕成適當大小的片狀。

　　3. 熱鍋冷油：鍋中加入適量油，油熱后放入蔥、姜、蒜爆炒出香味。

　　4. 炒大白菜：將大白菜放入炒鍋中，用大火快速翻炒，炒至變軟，但仍然保持一定的脆度。

　　5. 調味品：根據個人口味加入適量鹽、味精、胡椒粉等調味品，提鮮提味。

　　6. 快速炒勻：繼續快速翻炒，使調味品均勻分布，同時避免炒糊。

　　7. 出鍋：炒好的大白菜裝盤即可。

　　為了增加口感和口味，你還可以根據個人喜好添加一些配料，如木耳、豆腐等，或者可以嘗試不同的烹飪方法，如蒸、煮等。最重要的是根據個人口味調整鹽和調味品的用量，達到自己喜歡的味道。