處理新鮮榛子的步驟如下：

　　1. 清洗：將榛子放入水中，用手輕輕搓洗，去除表面的塵土和雜質(zhì)。

　　2. 去殼：將清洗后的榛子放在一塊干凈的布或紙巾上，用榛子砧板和榛子榨槌輕輕敲打榛子殼，使其裂開。然后用手指或牙簽將榛子仁從殼中取出。

　　3. 去膜：榛子仁上有一層薄薄的膜，可以先將榛子仁放入開水中燙一下，然后用手輕輕搓榛子仁，膜就會脫落。

　　4. 烘烤：將處理好的榛子仁放在烤盤上，放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤10-15分鐘，直到榛子仁呈現(xiàn)金黃色并散發(fā)出香味。

　　5. 儲存：將烘烤好的榛子仁完全冷卻后，存放在干燥、密封的容器中，放置于陰涼處。

　　處理好的榛子可以用于直接食用，也可以用于烘焙、炒菜等各種食譜中。注意，如果榛子已經(jīng)發(fā)霉或者出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，應該及時丟棄，以免影響食用安全。