要做好吃的醬豬蹄，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：500克豬蹄、適量的姜片、蔥段、料酒和水。

　　2. 煮豬蹄：將豬蹄放入熱水中焯水，焯水的目的是去除血水和臟物，同時可以去腥。焯水后撈出備用。

　　3. 炒香調料：熱鍋加入少量油，放入姜片、蔥段炒香，然后加入料酒炒勻，讓香味充分釋放出來。

　　4. 燉豬蹄：將炒香的姜蔥放入煮豬蹄的鍋中，加入適量的水，水量要稍微蓋過豬蹄。然后開大火燒開，再轉小火慢燉1-2個小時，直到豬蹄變得軟爛。

　　5. 調味：將燉煮好的豬蹄撈出，將湯汁過濾掉。然后將豬蹄放入碗中，加入適量的生抽、老抽、糖、鹽等調味料，根據個人口味調整。將調料均勻涂抹在豬蹄上，并腌制20-30分鐘，使其入味。

　　6. 上鍋蒸煮：將腌制好的豬蹄放入蒸鍋中，上鍋蒸煮20-30分鐘，直到豬蹄熟透，并且呈現出醬紅色。

　　7. 出鍋裝盤：將蒸好的豬蹄取出，裝盤，可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。

　　這樣做出來的醬豬蹄肉質鮮嫩，口感軟爛，味道香濃，非常美味。