黑豆芽是一種營養豐富的食材，炒起來口感鮮嫩，有很多做法可以嘗試。以下是一種簡單又美味的家常炒黑豆芽的做法：

　　材料：

　　- 黑豆芽500克

　　- 大蒜3瓣，切碎

　　- 姜片適量

　　- 食用油2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 雞精或味精適量

　　步驟：

　　1. 將黑豆芽洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 熱鍋冷油，倒入食用油，加入切碎的大蒜和姜片，中小火慢炒，直到香味開始散發出來。

　　3. 加入黑豆芽，翻炒均勻，使其能充分吸收香味。

　　4. 加入適量的鹽和雞精或味精，繼續翻炒，直到黑豆芽變軟熟，但仍然保持鮮嫩的口感。

　　5. 出鍋前，可以根據個人口味再次調整鹽和雞精或味精的量。

　　溫馨提示：

　　- 炒黑豆芽時火候要掌握好，不要炒得時間過長，以免豆芽變老。

　　- 可以根據個人口味加入其他配料，如胡蘿卜絲、木耳等，增加口感和顏色層次感。

　　- 黑豆芽炒得時間不宜過長，以保持它的營養價值和嫩口感。