要讓酸白蘿卜腌制得好吃，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選擇新鮮的白蘿卜：選擇無斑點、無軟腐爛的白蘿卜，新鮮的白蘿卜腌制出來口感更好。

　　2. 切片均勻：將白蘿卜切成薄片或者細絲，厚度要一致，這樣可以確保腌制均勻。

　　3. 添加鹽和糖：在切好的白蘿卜中加入適量的鹽和糖，可以根據個人口味調整。鹽可以起到抑制細菌生長的作用，糖可以增加甜味，提升口感。

　　4. 按照比例加入醋：根據白蘿卜的重量，添加適量的米醋或者蘋果醋，一般醋與白蘿卜的比例為1:1。

　　5. 加入調味料：可以根據個人口味加入一些蒜末、辣椒粉、花椒粉等調味料，增加風味。

　　6. 攪拌均勻：將白蘿卜和調料充分攪拌均勻，確保每片白蘿卜都能充分腌制。

　　7. 浸泡時間：將攪拌好的白蘿卜放入密封容器中，蓋好蓋子，放入冰箱腌制。腌制時間在2小時至24小時之間，時間越長味道越好。

　　8. 食用前放置一段時間：腌制好的白蘿卜在食用前再放置一段時間，讓味道更加均勻。

　　以上是一些腌制酸白蘿卜的竅門，希望對您有幫助！