以下是一道簡單又好吃的紅色蘿卜小菜做法：

　　材料：

　　- 1個紅蘿卜

　　- 2勺白醋

　　- 1勺糖

　　- 適量鹽

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將紅蘿卜削皮，然后用刨絲器將紅蘿卜切成細絲。

　　2. 將紅蘿卜絲放入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　3. 瀝干腌制后的紅蘿卜絲，放入一個容器中。

　　4. 在容器中加入白醋、糖和適量水，攪拌均勻，確保紅蘿卜絲都浸泡在液體中。

　　5. 蓋上容器蓋子，放入冰箱腌制。建議至少腌制2小時，以確保紅蘿卜絲入味。

　　6. 腌制好的紅蘿卜絲即可食用，可作為小菜搭配其他菜肴食用�？梢灾苯邮秤�，也可以搭配炒菜或者涼拌菜使用。