楓菜炒牛肉是一道常見的中式菜肴，下面是簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：250克

　　- 楓菜：250克

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 玉米淀粉：適量

　　- 蔥花：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，加入一些料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和玉米淀粉攪拌均勻腌制15分鐘左右。

　　2. 楓菜去根部后切段，姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜炒香。

　　4. 將腌制好的牛肉放入鍋中快速翻炒至變色。

　　5. 加入楓菜繼續翻炒，加入適量的鹽和生抽調味。

　　6. 炒熟后撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　- 牛肉切片要越薄越好，這樣可以保證炒熟后肉質更加嫩滑。

　　- 楓菜的炒制時間不要過長，以保留它的口感和營養。

　　- 可根據個人口味調整鹽和生抽的用量。