牛排骨湯是一道美味又營養的湯品，下面是制作牛排骨湯的簡單步驟：

　　材料：

　　- 牛排骨：500克

　　- 姜片：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 胡蘿卜：1根

　　- 香菇：3朵

　　- 枸杞：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將牛排骨切小塊，放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫。

　　2. 鍋中加入足夠的清水，放入牛排骨、姜片和大蔥，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

　　3. 將胡蘿卜切片，香菇切塊，加入鍋中燉煮30分鐘。

　　4. 加入適量的鹽和黑胡椒粉，繼續燉煮10分鐘。

　　5. 最后加入適量的枸杞，燉煮5分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮過程中可以隨時根據個人口味調整添加的調料。

　　- 牛排骨燉煮時間越長，湯汁的口感越濃郁。

　　- 鍋中加入姜片和大蔥可以去腥提味。

　　- 枸杞可以在最后加入，以免燉太久導致湯汁的顏色變深。

　　這樣制作出來的牛排骨湯既美味又營養，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補作用。請根據個人喜好和需要，適量調整各種材料的用量。