白燉牛肉是一道口感鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)菜肴。下面是一種簡(jiǎn)單的制作方法，希望對(duì)你有幫助：

　　材料:

　　- 牛肉塊：500克

　　- 生姜：一塊（切成片狀）

　　- 大蔥：一根（切成段狀）

　　- 大蒜：適量（切碎）

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 香菜：適量（切碎，用來裝飾）

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊切成適當(dāng)大小的塊狀，并用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 鍋中加入足夠的水，大火煮沸后，將牛肉塊放入鍋中焯水，焯水時(shí)加入一些生姜片，煮約2分鐘去腥味。然后將牛肉塊撈出，沖洗干凈，瀝干備用。

　　3. 另起一個(gè)干凈的鍋，倒入足夠的清水，將牛肉塊放入鍋中，加入適量的生姜片、大蔥段和大蒜碎，再加入適量的料酒。蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4. 燉煮過程中，不斷撇去浮沫，保證湯清爽。同時(shí)加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

　　5. 燉煮時(shí)間根據(jù)牛肉的韌度來決定，大約需要1.5-2小時(shí)。可以用筷子或刀尖輕輕戳牛肉，如果能輕松插入，表示牛肉已煮熟。

　　6. 燉煮完成后，將煮熟的牛肉塊撈出，放入碗中，撒上適量的香菜碎作為裝飾即可。

　　溫馨提示：你還可以根據(jù)個(gè)人的口味偏好，在燉煮過程中加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。