蒜蓉油麥菜是一道非常簡單又美味的家常菜。下面是制作蒜蓉油麥菜的步驟：

　　所需材料：

　　- 鮮嫩油麥菜適量

　　- 大蒜3-4瓣，剁碎

　　- 食用油適量

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將油麥菜洗凈后瀝干水分。將大蒜剁碎備用。

　　2. 熱鍋倒入適量的食用油，加熱至中小火。

　　3. 鍋中的油熱后，將剁碎的大蒜放入鍋中爆炒，炒至香味散發出來。

　　4. 炒香大蒜后，將油麥菜放入鍋中翻炒，炒至變色。

　　5. 繼續翻炒，同時加入適量的鹽，炒勻均勻。

　　6. 炒至油麥菜變軟并完全變色后，即可出鍋。

　　蒜蓉油麥菜烹飪時間較短，為了保留其鮮嫩口感，可以快速翻炒即可，不需要炒得過久。炒好后，將油麥菜盛入盤中，即可享用。