高壓鍋藕燉排骨湯的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 藕：500克

　　- 姜塊：3片

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 香菜：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后切成小塊，用開水燙一下去除血水，隨后瀝干備用。

　　2. 藕洗凈后去皮，切成滾刀塊。

　　3. 高壓鍋中加入足夠的水，放入排骨塊和姜片，加入適量的料酒煮開，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。

　　4. 將高壓鍋放在水槽下，用自然放氣方式放氣，打開鍋蓋后撈出煮熟的排骨塊備用。

　　5. 高壓鍋中加入足夠的水，放入藕塊，再次加入適量的料酒煮開，蓋上鍋蓋，煮3分鐘。

　　6. 將高壓鍋放在水槽下，用自然放氣方式放氣，打開鍋蓋后加入煮熟的排骨塊，加入適量的鹽和胡椒粉，再次蓋上鍋蓋，煮2分鐘。

　　7. 關火后稍微燜一下，等待一段時間，使味道更濃郁。

　　8. 撒上香菜葉作為裝飾，即可享用。