白蘿卜的腌制方法有很多種，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　1個中等大小的白蘿卜

　　適量的鹽

　　適量的白糖

　　適量的白醋

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜洗凈，去皮，切成薄片或者細絲。

　　2. 將白蘿卜放入容器中，加入適量的鹽，輕輕揉搓一下讓鹽均勻分布在白蘿卜上，靜置15分鐘。

　　3. 拿出白蘿卜，用清水沖洗干凈，去除多余的鹽分。

　　4. 在容器中加入適量的白糖和白醋，根據個人口味調整，可以嘗試多種比例。

　　5. 將白蘿卜放入容器中，用筷子或者勺子輕輕攪拌均勻，確保每片白蘿卜都能充分接觸到腌制汁。

　　6. 蓋上容器的蓋子，放入冰箱冷藏4-6小時，讓白蘿卜充分腌制入味。

　　7. 取出白蘿卜即可享用，可以作為開胃菜或者配菜食用。

　　注意事項：

　　1. 切薄片或者細絲的白蘿卜可以更好地吸收腌制汁，口感更好。

　　2. 鹽的用量不要過多，避免腌制出來的白蘿卜太咸。

　　3. 白糖和白醋的比例可以根據個人口味調整，可以適量增減。

　　4. 冷藏時間不要過長，以免過度軟化白蘿卜的口感。

　　5. 想要增加風味，可以加入一些調味料，如蒜末、辣椒粉等。