銀耳湯是一種營養豐富且適合大多數人食用的食物。以下人群可能不適合食用銀耳湯：

　　1. 銀耳過敏者：銀耳屬于真菌類食物，某些人可能對其過敏。如果出現過敏癥狀如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等，應立即停止食用銀耳湯，并咨詢醫生。

　　2. 消化系統問題患者：銀耳湯富含纖維素，對于某些消化系統問題患者如胃炎、胃痙攣、結腸炎等可能會刺激腸道，導致不適。這類人群應謹慎食用或避免食用銀耳湯。

　　3. 發熱病人：銀耳具有滋陰降火的作用，適合用于清熱解毒。如果身體有發熱癥狀，特別是因為感冒、流感等疾病引起的發熱，食用銀耳湯可能會進一步增加體內的熱量，不利于身體降溫。發熱病人應慎重考慮是否食用銀耳湯。

　　如果對銀耳或銀耳湯有過敏反應，或者有消化系統問題或發熱癥狀，建議在食用銀耳湯之前咨詢醫生或營養師的意見。