家庭烤牛肉的腌制方法有很多種，以下是一種常用的腌制方法：

　　材料:

　　- 500克牛肉（可以選擇適合烤制的部位，如里脊肉或牛腩）

　　- 3湯匙醬油

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2湯匙蜂蜜

　　- 2湯匙白糖

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 1湯匙姜末

　　- 1湯匙辣椒粉（可根據(jù)個(gè)人口味增減）

　　- 適量鹽和黑胡椒粉

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀或薄片，放入大碗中備用。

　　2. 在另一個(gè)碗中，將醬油、橄欖油、蜂蜜、白糖、大蒜、姜末、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉混合在一起，攪拌均勻成為腌制料。

　　3. 將腌制料均勻地倒在牛肉上，用手或刷子把腌制料均勻地涂抹在牛肉上。

　　4. 將腌制好的牛肉放入保鮮袋中，盡量將空氣擠出來，然后密封袋子，將牛肉放入冰箱中腌制至少2小時(shí)，甚至過夜。

　　5. 取出腌制好的牛肉，將其翻煎至兩面金黃，然后放入烤箱，以180°C預(yù)熱，烤制20-25分鐘或直至熟透（烤制時(shí)間根據(jù)牛肉厚度和個(gè)人口味而定）。

　　6. 取出烤好的牛肉，稍微放涼后切片，即可享用美味的家庭烤牛肉。