胃潰瘍出血后，應遵循以下飲食原則：

　　1. 溫和易消化的食物：選擇易消化、不刺激胃黏膜的食物，如米粥、面條、軟熟的水果、蔬菜等。

　　2. 蛋白質來源：選擇易消化的蛋白質食品，如煮雞蛋、煮魚、豆腐等，以幫助修復組織。

　　3. 高纖維食物：攝入足夠的水果和蔬菜，有助于調節腸道功能，防止便秘。

　　4. 避免刺激性食物：避免辛辣食物、酸性食物、濃茶、咖啡、煙酒等，這些食物會刺激胃黏膜，加重癥狀。

　　5. 少量多餐：分多次進食，每次量不要過多，減輕胃的負擔。

　　6. 避免飲食過冷或過熱：避免食用過冷或過熱的食物，以免對胃產生刺激。

　　在飲食調整期間，遵循醫生的建議和要求，并根據個人的情況進行飲食調整。如果癥狀嚴重或持續，請及時就醫。