芡實糕是一道以芡實為主要材料制作的傳統糕點，下面是制作芡實糕的步驟：

　　材料：

　　- 干芡實：200克

　　- 糯米粉：100克

　　- 冰糖：適量

　　- 紅棗：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將干芡實浸泡在冷水中，大約浸泡1小時，使其軟化。

　　2. 將浸泡好的芡實倒入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉小火，煮熟芡實，撈出備用。

　　3. 將糯米粉放入一個容器中，加入適量的水，攪拌均勻成糯米糊。

　　4. 將糯米糊放入煮鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，煮至糯米糊變得黏稠。

　　5. 將煮熟的芡實放入糯米糊中，繼續攪拌均勻。

　　6. 在蒸鍋中放入蒸網，將糯米糊倒入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘，至糯米糊變得透明，呈現出糕狀。

　　7. 將蒸好的芡實糕取出，切成小塊，撒上適量的冰糖和紅棗裝飾即可。

　　注意事項：

　　1. 在煮糯米糊的過程中，要不斷攪拌，防止糊底或結塊。

　　2. 芡實煮熟后，要將多余的水分完全瀝干，以免影響糯米糊的黏稠度。

　　3. 蒸糕的時間根據個人口感調整，喜歡更軟糯的可以蒸稍微久一些，喜歡口感更緊實的可以蒸稍短一些。

　　希望以上步驟可以幫助到你，祝你做菜成功！