要做好吃的冰鮮牛排，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 選擇優(yōu)質(zhì)的牛肉：選擇新鮮的牛肉，選用瘦肉質(zhì)量好的部位，如里脊、西冷或菲力等。牛肉要保持新鮮，避免有異味或潮濕感。

　　2. 調(diào)配牛排醬汁：將適量的鹽、黑胡椒粉、蒜末、橄欖油和醬油等調(diào)料混合在一起，制成牛排醬汁�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　3. 準(zhǔn)備牛肉：將牛肉切成適當(dāng)?shù)暮穸�，約1-2厘米。用廚房紙巾輕輕擦拭干凈水分，保持牛肉表面干燥。

　　4. 腌制牛肉：將牛肉放入牛排醬汁中腌制，使其入味。腌制時(shí)間一般為15-30分鐘，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

　　5. 煎制牛排：將平底鍋加熱至中高溫，加入足夠的橄欖油。待油熱后，將腌制好的牛肉放入鍋中，注意不要過度擁擠。每一面煎制約2-3分鐘，煎至表面呈金黃色。

　　6. 翻轉(zhuǎn)牛排：用夾子將牛排翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)煎制另一面，時(shí)間同樣為2-3分鐘。煎制過程中，可以根據(jù)個(gè)人口味決定火候，喜歡偏熟的可以煎制時(shí)間稍短，喜歡全熟的可以煎制時(shí)間稍長。

　　7. 休息牛排：將煎好的牛排取出，放在盤子中稍作休息，使其內(nèi)部的汁液更好地分布，保持肉汁鮮嫩。

　　8. 切片享用：將休息好的牛排切片，切片時(shí)要橫切牛肉紋理，便于肉汁分布。切好的牛排可以撒上一些鹽和黑胡椒粉，增加口感。

　　以上就是做好吃的冰鮮牛排的步驟，可以根據(jù)個(gè)人喜好搭配適當(dāng)?shù)呐洳嘶蜥u汁來增加口味。